4月5日の出店紹介! ~食~

【 天然野生酵母ワインaVin 】

野生酵母の自由なおいしいワインを飲んで 楽しい休日をお過ごしください★

http://shop.avin.jp/

野生酵母はブドウの皮についているものです。

農薬を使ってしまうと、いくつかの酵母は育ちません。

自然な栽培によって、良いブドウを育てる事は=良い酵母を育てる事。

良い酵母は『テロワール=土地の味』を表すために最も大きな働きをします。

酸化防止剤も量によって酵母を殺してしまうので、aVinでは出来るだけ少ないワインを選んでいます。酸化防止剤が少なすぎると、ご購入後にワインセラーが必須になるなど保存の制限があり、また長期の熟成によってより高いレベルの熟成を目指す造り手にとっては、少量の酸化防止剤も必要だとおもいます。

職人として蓄積してきた知識や技術、センス、どのようなワインを作りたいかという作り手の哲学が反映されます。紀元前からワインが造られてきた南仏はそれらが反映されやすい土地だとおもいます。上手く作ろうというワインではなく、大量販売するためのワインでもなく美味しさと哲学を求め続ける造り手たちのワインを厳選し仕入れてお届けしていきたいと思います。

【 ORGANIC DELI スナック踊り場 】

あなたの心の踊り場でありますように…オーガニックデリでちょっとひとやすみ。

ゆっくり生きましょう~。 呑みながらやってますよ...スナックですから。

調味料をはじめ、Slowマルシェで販売しているバッシーさんの自然栽培お野菜や

目黒の鈴木さんの有機お野菜など、オーガニック食材をふんだんに使ったオーガニックデリ屋です。

シェフに聞けばレシピを教えてくれるので、ぜひシェフに声をかけて下さい〜♪

スナック★踊り場 インスタ始めました!

https://www.instagram.com/snack_odoriba/

☆今回、スペシャルサービスにて〜

デリを購入の方は、¥100引きチケット(野菜2点以上購入でご使用OK)をプレゼント☆

【 Hearts of Khmer 】 カンポットペッパーは魔法の胡椒🎵 カンボジアの豊かな大地に育まれた世界最高峰の胡椒 カンポットペッパーを販売します。 創造をこえた豊潤な香りと弾けるからさが世界中の食卓を魅了してきました。 私たちBIG UP CREW は正規輸入のカンポットペッパーを皆さまにお届けします。 <商品ラインナップ> カンポットペッパーホール(粒) カンポットペッパー塩漬け胡椒 カンポットペッパー塩水漬け生胡椒 カンポットペッパーティー(Herb tea)

今回は、北海道産天然山菜いっぷく庵のフキノトウの販売もします。

ご来場お待ちしております。

https://shop.bigupinc.net/

【 ネパリバザーロ 】

沖縄カカオプロジェクトのオーガニックチョコレート!

乳化剤もカカオバターも使わずに仕上げるために・・・ 72時間練り手間ひま惜しまず作りました。

沖縄の仕事産業作りのため始めたプロジェクトでは、沖縄にカカオの木を植えました。木が大きくなるまでは現在インドのオーガニックカカオ豆を直接買い付け、日本の工房で手作りしています。

試食も行います◎

良ければワークショップと一緒にお楽しみください☆ https://nb.verda.bz/pickup/%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%82%AB%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%82%AF%E3%83%88%E3%80%80tsuna14/?fbclid=IwAR1l2nHd8Bz-DGLL-xKzL5phVze_bn67mCd8jonc4wwgDrKRtKX35SSy_SQ

【 grinders cafe 】

小麦粉を使用しないグルテンフリーと 動物性のものを使用しないヴィーガンスイーツをオーガニックの素材で手作りしています。

白砂糖不使用、甘さ控えめで、食べたらほっこりする優しい味わいの焼き菓子を是非お試しください。

ホットビスケット、クッキー、ダブルベリークランブル、チーズケーキなどなど。

【 SOIL LIFE 自然栽培野菜 】

茨城県鹿嶋市にて〜 自然栽培(無肥料&無農薬)で16年目を迎える農家SOIL LIFE★

土力満載で、美味しい旬野菜を〜お届けしますよ!

★今月より、下記商品を購入時にMy Bagをご持参の方は、¥10割引になります★

その他、マイマイサービスも是非、ご利用くださいませ!

どうぞ、ご理解&ご協力を宜しくお願いいたします!

【 スズキファーム 】

地元、目黒&世田谷区にて〜 有機栽培(無農薬&無科学肥料)で野菜たちを育てています!

地産地消を目指し、元気な旬野菜を是非!お楽しみください^^

★今月より、下記商品を購入時にMy Bagをご持参の方は、¥10割引になります★

その他、マイマイサービスも是非、ご利用くださいませ!

どうぞ、ご理解&ご協力を宜しくお願いいたします!

【 熊本商品 】

熊本に住む緑さんより〜

震災により繋がった生産者さんたちのこだわりのオーガニック商品を販売いたします🎶

*売り上げの一部は、熊本の復興支援になります。

https://www.slow.gifts/single-post/2018/06/26/%E7%86%8A%E6%9C%AC%E5%95%86%E5%93%81%E2%98%85%E5%85%A5%E8%8D%B7%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F%EF%BC%81-%E3%80%9C%E5%BE%A9%E8%88%88%E6%94%AF%E6%8F%B4%E3%81%B8%E3%80%9C

【 Slow cafe 】

わたしたちのコーヒーはslowマルシェの“いっぱい”がつまった一杯です♪

開催日当日の天候によってアイスコーヒーもご提供できるよう考えています。

また、ネパリーバザーロのオーガニック紅茶(レモングラスジンジャーティ)も予定しております。

〈ネパリーバザーロ〉のネパールコーヒーを〈いざきあつし〉の器で。また〈meri〉の麻で編んだコースターを。 一杯一杯ていねいにハンドドリップしたコーヒーはいかがでしょうか?! 器は1つひとつ違いますので、好きなものをお選びください。

また、食後やお昼のひと時に〜マルシェのスウィーツと一緒にいかがでしょうか。

お得なセットもご用意しておりますよ★

おかわりコーヒーはなんと半額です。お試しください!

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