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Slowマルシェ☆カフェメニュー


タンドゥール(インド料理)

☆アルーサグ (ジャガイモとほうれん草の北インドカレー)

 ライスはオーガニック。ナンもあります。

☆特製タンドリーチキン

KACO(クッキー)

☆マロンクッキー

 オーガニックビターチョコ掛けしたもの、限定10個。

☆レモンクッキー

 オーガニックホワイトチョコ掛けしたもの、限定10個。

聞香堂(台湾烏龍茶)

☆有機栽培の台湾烏龍茶が登場!蜜香(MITUKA)&華香(HARUKA)

【蜜香(みつか)】

 阿里山の有機栽培の蜜香茶(みつこうちゃ)。有機栽培でウンカの咬んだ茶葉だけを収穫して発酵をさせる希少なお茶。

 そもそも高山地で発生しにくいウンカに咬まれた葉だけを選り分けるという、 気の遠くなるような作業が必要なうえに、ウンカに吸われると茶樹もダメージを受けるため翌年も同様に収穫できるとは限らないという茶園泣かせな希少茶。蜜のような香りなのに爽やかでスッキリとした味わいです。

【華香(はるか)】

 台湾人も憧れる最高級茶産地「梨山」のなかでもさらに希少な野生(有機栽培)の蜜香茶。

 梨山は台湾の中でも1800〜2400m級と高度が高い茶園で、1500m級の阿里山よりもはるかにウンカの発生が望めない環境で作る超希少な蜜香茶。生産量が本当に少なく、出荷できない年もある中で仕入れることが出来たのは幸運とさえ言えるお茶です。 濃厚なフルーツのような蜜香と、10煎以上も続く喉韻は、思わずさすが梨山!とうなること間違いなしです。


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