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自然栽培の柚子胡椒&ゆずぽん酢作りWS


自然栽培の柚子胡椒&ゆずぽん酢作りWS ~自然栽培のブード・ジョロキアで作れる貴重な柚子胡椒~ ★日時 12月4日 午後2時〜 (1時間半) ★場所 : Slow marche @自由が丘 http://www.slow.gifts/ 東京都目黒区緑が丘1-14-7 1F  スタジオLamomo 最寄駅 緑が丘駅より 徒歩5分    自由が丘駅より 徒歩15分 ★WSの内容★ 自然栽培の農家 石橋さんを講師にお迎えし、自家製 柚子胡椒とゆずぽん酢を作ります♪ 自然栽培とは、、 農薬や肥料を使わずに育てる栽培方法です。 今回使う食材の柚子は、さらに剪定もなにもされてなく、のびのび育てられました! 青唐辛子は、ブートジョロキアと言う品種で、ハバネロの5倍の辛さがあります!! 自家採取自然栽培のブートジョロキアは、石橋さんの畑以外は育ててないようです。 フルーツのような香りと強烈な辛さがあり美味! ★ブートジョロキアのゆず胡椒が手に入るのは石橋農園だけ。 ゆずの皮で 柚子胡椒、果肉では ゆずぽん酢を作ります。 ★持ち物★ ・ビニール手袋(ぴったりしたもの:皮をむく時などに使います) ・エプロン ・果物ナイフ または 包丁 ★参加費★ ¥3,500 *WSで作ったゆず胡椒、ポン酢はお持ち帰り頂けます。 *当日のキャンセルは、キャンセル料¥3500をご負担いただきます。 ★定員★ 5名以上〜20名まで。 *人数により、開催中止になる場合は、前日までにお知らせいたします。 ★申し込み&お問い合わせ★ 担当 yuha. 林へ、ご連絡下さいませ。 TEL 080 4291 0666 email yuha.info@gmail.com

【講師 プロフィール】

石橋 琢朗 79年生まれ横浜市出身 農家のくらしに憧れて、 大学卒業後二年間の農家研修を経て、茨城県鹿嶋市に移住。 肥料も農薬も使わない自然栽培を始める。 今年で13年目!

http://www.imgrum.net/user/soil_life2003/3234656710/1258282682670562817_3234656710


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